Бърканите яйца галят небцето с една тайна съставка

Продукти и начин на приготвяне

Маникай е зеленолистен зеленчук, подобен на спанака, така че може да бъде заменен с него в тази рецепта, за да приготвите бърза и питателна закуска по малайзийски.

Продукти

1 с.л. олио
1 скилидка чесън
1 люта чушка „Птиче око“
2 големи шепи маникай или бейби спанак
3 яйца
щипка пилешки бульон на прах
щипка захар

Начин на приготвяне:

1. Загрейте тиган с олио. В него запържете нарязаната на тънки филийки скилидка чесън и нарязаната на ситно люта чушка, за 20-30 секунди.
2. Разбийте яйцата в купа и ги добавете в тигана. Разтърсете тигана или разбъркайте с вилица, за да получите бъркани яйца. Добавете щипка бульон на прах и разбъркайте отново.
3. Добавете предварително измитите листа маникай или спанак, като ги накъсвате на едро. Поръсете с щипка захар и добавете малко вода. Разбъркайте, докато листата се свият.
4. Разпределете бърканите яйца с маникай в две дълбоки чинии, докато са топли. Гарнирайте с варен на пара ориз.