Kоледно изкушение! Маслените бисквитки на баба

Продукти и начин на приготвяне

Насладете се на тези маслени бисквити с вкус на лимон и кокос със следобедния чай! След като се изпекат, докато са още топли, бисквитите се поръсват с настърган шоколад, което ги прави неустоимо вкусни.

Продукти

115 г безсолно масло
40 г пудра захар
5 г нерафинирана тръстикова захар
140 г брашно
¼ ч.л. канела
1 лимон, настъргана кора
8 г кокосови стърготини
¼ ч.л. сол
25 г млечен шоколад

Начин на приготвяне:

1. Поставете маслото, нарязано на кубчета в купа. Добавете пудрата захар (предварително пресята) и нерафинираната захар и разбийте с помощта на миксер (приставка лопатка), до гладкост, а не до пухкавост.
2. Добавете фино настърганата лимонова кора, канелата, кокосовите стърготини, брашното и солта. Разбийте отново, до хомогенност. Прехвърлете тестото върху лист прозрачно фолио и го сплескайте под формата на правоъгълник. Увийте тестото и го поставете в хладилник за 1 час.
3. Развийте тестото и го поставете върху решетка. Започнете да го натискате, така че да се образуват малки квадратчета от тестото от долната страна на решетката. С помощта на нож отделете квадратчетата тесто.
4. Поставете хартиени кошнички в гнездата на форма за мъфини. Разпределете квадратчетата маслено тесто в кошничките, без да ги притискате. Печете бисквитите в предварително загрята фурна на 170 градуса (с вентилатор) 20-25 минути.
5. Докато бисквитите са горещи, настържете шоколад върху всяка. След това ги оставете да изстинат напълно преди да ги поднесете.